豚バラと茄子のトマト味噌炒め

超絶美味しくできた！ポテサラは昨日の残り。
でも明日の分もありそう( •́ .̫ •̀, )
お味噌汁は蓮根と玉ねぎと長ネギ。

【豚バラと茄子のトマト味噌炒め】
豚バラ一口大　適
トマト串切り　大きめ2個
茄子斜め切り　　敵　多めが美味しい
にんにく潰す　2個

A
味噌 大2
トマト缶　　半分
ケチャップ　大1

粉チーズ
小ネギ

油少し引いてニンニクの香りを出して
豚バラ入れてじっくり脂を出す
茄子を入れて脂を吸わせる
茄子がしんなりしたらAを入れて混ぜ合わせ、トマト入れて軽く崩れてきたら皿に盛る
粉チーズと小ネギをトッピング
粉チーズはマスト。

#焼く/炒め物 #簡単料理 #