塩糀ｄｅハンバーグ♬ #登志子のキッチン

いまさら･･･・という感じなのですが塩糀の美味しさに目覚めております。すごいなぁ～～～って心底思います。今日は、ハンバーグの味付けに使いました。実に｢普通」のハンバーグです。ただ、塩の代わりに｢肉の10%」の塩糀を加えました。牛肉は，ひき肉じゃなくて･･･薄切り肉を細く切って出刃包丁でたたきました。スキレットに入れてオーブンで焼いたので･･･とっても簡単before　　　after　　　とぉ～～ってもジューシーでうんまい　　　お嬢その2は、「人生で一番美味しいハンバーグ！」と言うてくれました。つけ合わせは、春キャベツと椎茸の・・・やはり塩糀炒め（低温調理）　　　にんじんグラッセも、塩糀味！　　　ごはんも、塩糀加えて炊きました。（発芽玄米、昆布、ココナッツオイルも入れてます）　　　塩糀は、米糀で仕込んでいるのですからごはんのおかずに最高でした！