しっかり火をいれるそぼろ弁当

こんにちは。保冷剤をいれて持ち歩くとはいえ、弁当の保管に気を使う時期になりました。
くったり火をいれても、美味しい食を考える時期です。

○玄米ごはん に海苔だんだん
○豚そぼろ、生姜＆黒酢仕立て→後述☆
○枝豆の昆布塩和え
○ひじき焼売
○コーンポタージュ
○水だし煎茶（一保堂茶舗、京都）

［作る］
■豚そぼろ、生姜＆黒酢仕立て
粗めに叩いた豚ひき肉を、胡麻油、生姜すりおろし汁、蜂蜜、日本酒で火をいれる。肉の赤みが取れてきたら、黒酢を加え、ふんわりとそぼろに煎る。

食す時に枝豆も合わせて、お匙でどうぞ。


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