骨までホロホロ、日持ちする秋刀魚の甘露煮🍃生姜山椒風味💓

秋刀魚がお安く手に入る時期には秋刀魚を纏め買いし、甘露煮を作ります😘
生姜、山椒風味でこっくり甘辛く仕上げた甘露煮はご飯との相性もバッチリ😁❤
水無しで煮込むので日持ちもし、常備菜として１週間ほどは保存可能😊
ご飯のお供、お弁当にもぴったりです。

圧力鍋で骨がホロホロになるまで煮てあるので、カルシウムも丸ごと摂取できますよー😘

うわ〜美味しそ〜😍
1週間…❓
たぶん残らないな…😂

うわぁ、美しい✨✨✨
このまま「料亭のお料理です」って出されたらそのまま信じる‼︎
全く煮崩れたりもしないなんてさくらこちゃん凄い👏👏👏

我が家の圧力鍋は電子レンジで使うやつなので、ちょっと時間とか違うかもしれないけど、コレやってみる〜🤗

ぅわぁ～💓
↑みんな、「うわぁ」から始まってる(笑)

うわぁ～😍言いたくなる❗️なる❗️
日持ちにならんやろね(笑)

さくらこちゃ〰ん、やっぱ本場の山椒‼️
めっちゃ美味しそう〰💓💓
こっちはなんでも柚子胡椒やけど、やっぱ山椒なの??

私も「うわぁ〜♡」と言わせてください
まずはこのビジュアル✨
sakurakoちゃんがやってる小料理屋さんで
これ出されたら必ずファンになる❣️
で、いつから女将さんに？😆

これとほかほか新米の白ご飯🍚あれば
幸せの食卓間違いなしだね👍

sakurakoちゃん(*´▽｀*)
おはようございます

今年も秋刀魚が美味しい季節になったね😃

私、去年はあまり食べれなかったから、
今年は食べたいなぁ🐟

こちらの甘露煮も、コトコト煮込んで
骨まで柔らかくなって栄養たっぷり摂取できるのが嬉しいね💕

山椒の香りが、ふわっと薫るのも乙な感じがします😊✨✨✨

真希ちゃん、モタモタお返事お許しを～🙏💦💦
1週間、確かに残らなかったわ～😂

でもちょっと腹立つのが尾っぽの部分が最後にゴロゴロ残るの😖私1人尾っぽを食べてるのに～～😤😤
誰よ！腹のぶっといとこばっかり取って食べてるの！？（多分じいちゃんだな😒）
たまにまだ100円セールをやってるんで、また買うことにします😘
次は尾っぽから出してやる！😏

はりちゃん、お返事が遅くなってごめんね～💦💦
またまた勿体ないコメントありがとう😆😆🎶

圧力鍋に並べて入れたら、そのまま煮込み、あとは蓋を開けてたまーに鍋を傾けて煮汁を回しながら汁気を飛ばすぐらいで身を動かさないから、煮崩れはほとんどないのよ～😊
ある意味手間要らずなお料理です😁

izちゃん、おはよー！

いつも覗いてくれてありがとうね😆😆🎶お返事がすっかり遅くなってごめんね😥💦💦

圧力鍋か圧力鍋が塞がってる時は無水鍋でも作るよー😊裏技で無水鍋の蓋に水をたっぷり入れたやかんを載っけて蓋の重石に…無水鍋でさらに無理矢理圧力をかけて煮込んでるわ～😂😂

更に普通のお鍋で炊くなら、お酒の量を増やし、地道に2時間ぐらいコトコトになるかな😅それが一番なのかもしれないけど、ついつい時短な方法で作ってます😘

ひとみんちゃん、お返事が遅くなってごめんね～😥💦💦

今年は去年と比べて秋刀魚がお安くて嬉しい限りよね😁
焼いて、煮て、揚げてと秋刀魚料理満喫できそう😘

これは大量生産できるある意味ほったらかし料理だから、助かるのよね～😁

嬉しいコメントありがとう🎶

noeちゃん、こんにちはー！
行事が色々重なってて、なかなかお返事ができずにごめんね～😅💦💦

そっかー、noeちゃんとこは何でも柚子胡椒なんだ！？

うちは柚子胡椒はお鍋の際にたまに使うぐらいで、頻繁に使うことはないかな。だからひと瓶買ってもすぐカピカピになっちゃうのよね😅
そのかわり、七味や山椒は頻繁に使うよー！
京都には有名な七味屋さんもあるし、七味だけでも色々な種類があるもんね。ちなみに私は山椒がよくきいた黒七味が大好きです😁

あまねこちゃん、なかなかお返事ができずに、遅くなってごめんね～🙏💦💦
嬉しいコメントありがとう😆❤

私がお店をしたら、量はいつも相撲部屋並だから、小料理屋なんだか、ちゃんこ屋なんだかよく分からないお店になりそうだけど～😂😂😂

あまねこちゃんならいつでもご招待するわよ～😘

さおりちゃん、なかなかお返事ができずに、遅くなってごめんね🙏💦💦

いつも覗いてくれて嬉しいコメントありがとうね❤

去年は秋刀魚がほんとにお高くて、我が家もそんなに食べてないかも😅💦💦
それまではよく親戚がトロ箱で送ってくれてて、実家には50匹ぐらいが度々届いてたの😅
ご近所さんに配って、あとのを焼いても焼いても減らないもんだから、甘露煮にして保存してたのよねー😜

ここ暫くは秋刀魚のお値段も上がってたから、そんな頻繁に甘露煮にも作ってなかったんだけど、今年は秋刀魚料理がアレコレ作れそうだねー😘