【砂糖なし】長男4歳♡手作りバースデーケーキ♪

長男が4歳を迎えたので
今年もバースデーケーキを制作😊✨

事前に「何ケーキがいい？
なんでも作ってあげるよ♪」と聞いたところ、

「いちごのふわふわケーキがいい！」
との要望でした🍓

というわけで、去年と同じく
今年も夏苺を取り寄せて制作👌

▪︎スポンジ生地…砂糖の代わりに蜂蜜を代用。
小麦粉の代わりに米粉使用なので、
卵のチカラだけでよく膨らんでくれました😊
コンベクショントースターでムラなく焼成✨

▪︎クリーム…乳脂肪35%が良かったものの、40%しかお店に無かったので、それを使用😊 甘味は砂糖ではなく麹甘酒✨

あっさり目に仕上げたかったのと
予算の関係上(←笑)真ん中のみ、
水切りヨーグルトです。

▪︎フルーツ…苺がちょっと足りなくて
間に柿も挟みました😊
紅葉型の柿を添えて少しだけ秋の装い🍁

▪︎メッセージプレート…手作り米粉ナッツクッキーに純ココアで文字を書きました😊最近手作りのピーナッツバターを作ったのでそれに米粉を加えてクッキーにしてみました✨ほんのりナッツが香ばしく、なかなかイイ感じの仕上がりです👌


＊・＊・＊

砂糖全く使ってないから、全体的に
かなり甘さ控えめに仕上がりましたが、
柿がめちゃくちゃ甘くて
いい感じの味のバランスになったかなと
思います😊


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