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手料理
- 2012/08/15
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焼き茄子とツナの冷製パスタ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ピーマン、セロリはみじん切り。茄子はグリルで10分ほど焼いて皮をむき一口大に。シメジは、電子レンジで2分加熱。黒オリーブはスライス。ツナ缶汁気を切る。
- 2
- 1の野菜たちを、大き目のボウルに入れて、トマトジュース、オリーブオイル、サンバル、塩小さじ1で和えて、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
- 茗荷と大葉は細切りにし、氷水に5分ほどさらし、水を切っておく。
- 4
- カペリーニは、2分茹で、氷で冷やす。2のソースで和えて、塩コショウで味を整える。
- 5
- 皿に、うず高く盛り付け、さらに茗荷と大葉を天に盛る。最後にオリーブオイルを小さじ1程度かけまわす。
みんなの投稿 (1)
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もぐお店みたい！美味しそう(*☻-☻*)
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