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- 2013/09/13
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サムゲタン風鶏手羽元の煮込み
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- 干し椎茸と塩昆布を水に入れ、火にかけます。沸騰し始めたら、椎茸をとり、手羽元と鶏ガラスープの素を入れ、煮込みます。
- 2
- 手羽元を煮ている間に、椎茸とエリンギを小さめに切ります。しょうがは薄切りに、にんにくはすりおろし、ネギの3/4は7cmほどにきり、残りは細かく刻みます。
- 3
- 鍋が煮立ってきたら、椎茸、エリンギ、生姜、にんにく、ネギを入れて煮ます。ある程度煮たら、酒、みりん、醤油で味を整えます。
- 4
- 器に盛り付け、お好みで刻みネギと白胡麻をかけて出来上がりです！
ポイント
今回はエリンギを入れましたが、お好みで人参やしめじなど他の材料でもいいと思います。干し椎茸と昆布がなければ、鶏ガラスープの素を多めに入れればOK!!(その方がスープの色もサムゲタンぽいかも)
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