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手料理
- 2016/02/24
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カレー
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鍋に【バター】を温め、玉ねぎをあめ色になるまで炒める。※焦げたら火を消し、焦げを玉ねぎでこする。
玉ねぎがあめ色になったら、
にんじん・じゃがいもを加え、表面に火が通るまで炒める。
表面に火が通ったら、
牛肉・マッシュルーム・貝を加え、炒める。
- 2
- 水とコンソメを加え、強火にかける。
アクが出たら、アクをとる。
にんじん・じゃがいもが柔らかくなるまで、中火で10分くらい煮込む。
- 3
- にんじん・じゃがいもが柔らかくなったら、火を消し、ルーを4つ加える。溶けるまで混ぜる。
(味見をし、必要であればルーをあと1つまで追加してOK)
- 4
- ルーが溶けたら弱火にかけ、味見をし、ソースとしょうゆで調整する。
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