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手料理
- 2015/02/25
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Fluffy No-Knead Cinnamon Rolls. ふわふわ捏ねないシナモンロール
レシピ
作り方
- 1
- 小鍋にアーモンドとバターを入れて火にかけて、温め、バターを溶かす
※沸騰させてはいけません
- 2
- 火から下ろして、40°cまで下げます
粗熱取れたら大きなボールに移して、イーストを加えて10分放置。
- 3
- イーストが活発に活動しているのを確認して、砂糖と塩を加え、軽くかき混ぜます
強力粉を2回に分けて加えていきます
粉っぽいのが見えなくなったらストップ。
- 4
- ボールから生地を取り出し、丸く纏めなおします
ボールの内側をキッチンペーパーなどで拭き取って綺麗にし(新しいボールを用意してもいいですが😅)
内側にキャノーラ油を薄く広げ、生地をそっと戻します
- 5
- ボールにラップをし、暖かい室温で2倍に膨らむまで、1時間ほど発酵させます
冬場はレンジなどの発酵機能利用された方がいいかも。
- 6
- うすーく打ち粉をした台で、生地を麺棒で長方形に伸ばしていきます
4cm幅で9〜12個に分割したいので、個数分の長さまで広げて下さいね
- 7
- オーブン予熱、175〜180°c。
耐熱性容器の内側に、薄くバターを塗り、用意しておきます
型のサイズは20cm*20cmは欲しいところ。
- 8
- 柔らかいバターを塗り広げて、ブラウンシュガーとシナモンを満遍なく振りかけたら、端からロールケーキのように巻いていきます
筒状になったら、料理用のテグスで4〜5cm幅にカットします
- 9
- 耐熱性容器に渦巻きが見えるように、生地を並べて詰めていきます
上面にハケでバターを薄く塗ったら、容器にラップをかけ、予熱したオーブンの側で更に発酵させます
時間がなければこの工程はスキップしても大丈夫！
- 10
- 175℃で25〜30分焼いて出来上がり🎵
オーブンによって火の回りが違うので、様子を見ながらでお願いします😁
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捏ねない生地で、ふわふわパン屋さんの味😆💕
Fluffy No-Knead Cinnamon Rolls.
They are just as delicious as bakery fresh ones:))
豆乳とか？でもアーモンドミルク作れるみたいだよ？自家製アーモンドミルク レシピ、とかで検索ヒットしない？