志野さんの中川シェフアドバイス👆 ホタテのソテー

のりちゃんがFBに動画をupしてくれていて、志野さんとhonamiちゃんがあまりにも美味しそうに作っているのを見てから、どーしても食べたくなり作ってみました😆家族で取り合いになるくらいおいしかったんだけど、残念なことに強力粉が切れていて💦薄力粉で…うーん‥色合いと多分ホタテの食感が違うような気がします💦
強力粉でリベンジしま～す😉

中川シェフ、のりちゃん、志野さん、honamiちゃん♪食べ友宜しくお願いします🙏💕

奥のは♪
＊チキンカレー
＊韓国かぼちゃと蟹の酢の物
でした💗

みかちゃん〜

凄い〜！テリテリ！
これメチャ旨ウマだよね〜✨あ〜また食べたいーーー(￣∀￣*)

やっぱり粉が違うと食感変わるの？？ね〜

食べ友ありがとう💕

美味しそうですよ！
動画で撮れているか判りませんが、ホタテの貝柱は繊維が縦に入っています、焼く前の水分をいかに取るかが難しい所です、水分を取るのが足りないと焼き色が付きにくく、焼ける前に煮えてしまい旨味が半減してしまいます、かと言って水分を取りすぎると焼き色は良いのですが旨味が抜けてしまいます、そこのコントロールだと思います、強力は粘りが強いのでより焼き色が付きやすいのと粘着が強いだけですからこの場合おそらく強力でも薄力でもあまり関係ないと思います、この料理の感動のポイントは周りカリカリ中ふわふわの生❗️です、それには殻付きの養殖より、冷凍でも良いから北海道の天然のむき身に限ります

みかちゃん美味しそーー

わぁ〜い(ﾉ´∀｀)ﾉ
みかちゃん❤︎食べ友嬉しぃ〜‼︎
さすがみかちゃん‼︎キレイ✨✨✨
美味しぃ〜よねぇ〜
味わって食べたかったのに、あっという間になくなっちゃったよ〜

Mika先生、壁紙の🐱猫ちゃんは、
行儀がいいですね
家族と食事は楽しい1枚📷
よろしかったら愛猫の名前を
教えて下さい🙇

のりちゃん♡
なんとかテリテリ✧*。になったよー(´▽｀)　めちゃうまぁーでした😍
今度は強力粉でやってみるー

リスナップありがとう🙏💕

丁寧なコメントをありがとうごさいます。シンプルな材料だからこそ、素材を大切に扱わないとですね。
納得が行くまで何度も挑戦しますね。
北海道の天然のむき身買ってきます♡

おりぃちゃん♡
実際に中川シェフのホタテを食べれたのよね～(#^_^#)いーなー♪
ちょっと火を通し過ぎたから、リベンジします(^-^;

リスナップありがとう🙏💕

私もほなみちゃんと食べ友になれて嬉しい～(//∇//)　優しいコメントもすごーく嬉しいです♡ほなみちゃんみたいに上手に出来なかったから😰
リベンジします(^-^;;

リスナップもありがとう🙏💕

てるちゃん♡ご無沙汰ね～(#^_^#)
シンプルな材料なのに、ふかーい味わいなの💕たまらないよ～

韓国かぼちゃと蟹の酢の物は塩レモン、お酢、砂糖、醤油であじつけしました♡
リスナップもありがとう♡

お返事遅くなりましたm(_ _)m
壁紙の猫ちゃんは、私の猫ちゃんじゃないの(^-^;　ネットで見つけたんですー
可愛いですよね♡

🐱Good timing 今、ランチ
しています。
なるほど、可愛いですね
料理とペットは家族を笑顔に
してくれる、無くてはならない
存在です。ありがとうございました🙇🐶🐱😃

みかちゃ〜ん♡
これメッチャ美味しそ〜( ᷇ॢ〰ॢ ᷆◍)♡⃛
うちの娘ホタテLOVEだから作ってあげたいわぁ😍💓
のりこちゃんの動画も、も1回見て来なきゃーー٩꒰๑͒˃ꌂ˂๑͒꒱⁼³⁼³

ひろりーん♡
これねー！めちゃうまぁー(｡╯╰╯╰)〜♡なの　娘もパクパク食べたよ♪
ひろりんの娘さんにもぜひ作ってあげてねっ( ´ ▽ ` )ﾉ
私もまた動画見てくるー～