山形県産雪若丸とスペアリブのカレーライス

🎉雪若丸モニターに当選しました🎉

大変ありがたいことに、山形県産のお米、雪若丸のモニターに当選しました。スナップディッシュ様、ＪＡ全農山形様、大変ありがとうございます。（≧∇≦）

お米は普段割安なものばかり買っていますが、以前雪若丸は食べたことがあったかな…、どちらかと言えばつや姫推しでした。
改めて「しっかりとした粒感」「色の白さ」と言った特徴を意識した上で、今日はカレーライスでいただきました。
浸水時間は十分に、普段通りの水分量で炊きました。炊き上がりの見た目はツヤがあり、ほぐした時には「あれ、水足りなかったかな？」と思うくらい硬めな印象でした。(特徴のとおり)
しかし食べればまとまった粒同士はさっと解け、一粒ひとつぶの存在感をよく感じる食感、味はちゃんと甘さも感じつつ、他の食材を邪魔しない上品さを感じました。
何となく柔らかいご飯に慣れているのでしょうか。今度は少し水分多めでも炊いてみようかな。

気分で今日はカレーライスにしましたが、特徴の一つである色の白さとのコントラストもさることながら、少し硬めな食感の雪若丸にルーを纏わせて食べるのは一発目からベストチョイスでは？
と思ってしまいましたが、今度はまた別の食べ方でも楽しんでみます！
スペアリブはがっつり下茹でしてほろほろにしてやりました。たくさんあるので明日もカレーだな。
#雪若丸 #カレーライス #スペアリブ