液体塩こうじで♪イカとレタスの塩こうじホットサラダ♪

《材料(2人分)》
・イカ（下処理済み）　1杯
・液体塩こうじ　小さじ2
・オリーブオイル　大さじ1
・にんにく　1/2片
・レタス　2〜3枚
・A 白ワインビネガー　大さじ2
・A 砂糖　小さじ2
・A 白ワイン　大さじ1
・ブラックペッパー　少々
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《作り方》
＜下準備＞
・イカは幅1cmに切り、液体塩こうじと一緒に袋に入れ、冷蔵庫で30分〜1時間漬けこんでおく。
・にんにくは潰しておく。
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① フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立つまで弱火で熱する。
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② イカを加えさっと炒める。
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③ Aを加えひと煮立ちさせ、レタスをちぎって加え、蓋をして1〜1分半蒸し焼きにする。
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④ ブラックペッパーで味を調えて、器に盛り付けて完成。
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《コメント》
イカを液体塩こうじに漬けこんでおくことで、加熱してもプリッと柔らかい食感に仕上がります。
ささっと作れるオススメの１品です♪
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