- 156
- 保存
- 298
- 保存
- お気に入り
- 132もぐもぐ！
- 2リスナップ
手料理
- 2014/07/01
- 39,533
山クラゲと彩り野菜の醤油マスタード和え
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 【下準備】山クラゲは水に一晩浸し、ボイルし更に１日水に浸け、硬い部分を取り除く。こんにゃくは5mm×7cm長さに切りボイルし水にさらす。セロリは皮を剝き、5mmの斜切りにし、サッとボイルする。枝豆はボイルしさやから外す。トマトは5mm角に切る 。
- 2
- 山クラゲとこんにゃくは水気をよくとり、塩と胡麻油で和える。
- 3
- セロリ・枝豆・山クラゲ・こんにゃくに【合わせダレ】を和え、トマトを入れ、サックリ混ぜ合わせる。
- 4
- 皿に盛り付けし、香菜を飾ったら完成。
ポイント
１．山クラゲは水で戻しボイルして再度2日水につけるとふっくらに
２．山クラゲとこんにゃくは味が入りにくいので塩と胡麻油で下味を
３．こんにゃくはボイルしてしばらく流水にあてると臭みが取れます
もぐもぐ! (132)
リスナップ (2)
いま人気のレシピと料理写真
山クラゲとこんにゃくを使い、コリコリとした食感を楽しめるようにアレンジしました。
これから夏に向けたさっぱりとした味わいのソースで、お酒のおつまみにも合います。
【“逸品レシピ”はこちら】
http://www.chefgohan.com/ippin/29#2
【レシピ詳細はこちら】
http://www.chefgohan.com/card/detail/2528