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手料理
- 2020/12/27
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ニラレバ❓🍳レバニラ❓
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- 豚レバーは薄切りにし、牛乳（分量外）または冷水につけ、冷蔵庫で10分置く。
この間にニラときくらげを食べやすい大きさに切る。Aをまぜる。にんにく生姜はすりおろし。
- 2
- フライパンまたは中華鍋に1センチ程度の油をひいて温める。
豚レバーの水をきり、片栗粉をまぶす（好みで下味をつけてもよい）。
レバーを低温の油で揚げ焼きにし、バットか皿などにとる。
- 3
- フライパンまたは中華鍋を洗い、あらたに油を引き直す。中火できくらげを炒めざっと火が通ったら、強火にしもやし、にんにくをパッと炒める。
野菜が焼けたらレバーをもどし、混ぜておいたAをかけ、さっと混ぜてなじませたらできあがり。
ポイント
レバーを先に揚げ焼きしておくこと。
もぐもぐ! (123)
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家のみ部のイベントで、SnapDish様、サントリー様からプレミアムモルツをいただいた。最近ダイエットのため金麦糖質75パーセントオフばかり飲んでいる私にはありがたいばかり。
せっかくのビール、よくあうおつまみでいただきたいと久々にニラレバを作ってみた。
ちなみにビールは実は無印モルツ派です。モルツ球団のバースのためかもしれない。
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