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手料理
- 2014/06/04
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パリっと中ふわふわ～♪リスドオルでナッツとチョコチップのパン(*^^*)
レシピ
作り方
- 0
- 粉類を全部合わせて軽く混ぜたら水を加えてゴムベラで混ぜながら軽くコネコネしてまとめる。
HBなら全部入れて3分コネコネ。
まとまったらボールにとりだし、濡れふきんを被せそのまま温かい場所で一次発酵40～50分。
- 1
- 打ち粉をしたまな板にとりだし、２分割。
丸め直して、濡れふきんを被せ15分ベンチタイム。
ガスを抜きながら伸ばし、ナッツとチョコチップをまぶす。くるくる丸めて好きな形に成形。
オーブンシートにのせ、濡れふきんを被せて二次発酵40分。
途中から天鈑下段に逆さまに入れてオーブン250℃に余熱開始。
- 2
- 二次発酵した生地に強力粉を振り、お好みでクープを入れオーブンに滑り込ませる。
250℃で3分、220℃に下げて15分～17分焼く。
ポイント
焼くときにスチーム機能や霧吹きを使うと、パリっと香ばしく焼けます(^ω^)
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リスドオルも半端に残ってたので久々にパン焼きました(’-’*)♪
やっぱり手作り焼きたては美味しい～(*^^*)
リスドオルのパンはあっさりしててお気に入りです♡
特に焼きたては最高ですよ~♪