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手料理
- 2021/11/20
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まるごとキャベツの坦坦風鍋
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- キャベツは芯をくり抜き、上から十字に切り込みを深く入れ、鍋に入れる。
- 2
- 生姜・にんにくをみじん切りにしてひき肉とざっと混ぜ（肉を潰さないようにする）、キャベツの切り口に詰める。
- 3
- ☆を注いで蓋をし、キャベツの中心に火が通るまで沸騰後15分くらい煮る。
- 4
- ニラを4cmに切って加え、1〜2分煮る。
- 5
- ★を注いで温まるまで加熱し、最後に小ねぎをふる。
ポイント
＊鍋は径28cmのものを使用してます。
＊ひき肉は煮る前に練ってしまうと出来上がりが団子になるので、パラパラした状態で鍋に入れるのがおすすめです。
＊キャベツは煮るとカサが減るので、最初は少しくらい鍋の蓋が閉まっていなくても大丈夫です。
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最近晴天続きだから成長具合が立派立派✨
冷蔵庫に入らず💧紙に包んで涼しいところに置いて2日たち…
外側の葉が萎れかけたので、何とか消費しようと丸ごと使うことにしました！
…って、鍋に入らなかったので外側10枚ほど剥いてから使いました。（その葉はまだ食べてませんけど😅）
まるごとザクッと切って切り口にひき肉詰めて、スープ注いでグツグツ。
具はほぼキャベツとひき肉でしたけど、味はちょっと濃いめに作ってご飯のおかずになるようにしました♪
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