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手料理
- 2013/07/17
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ラタトゥイユ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ナスの皮を縦筋になるように剥き
幅1,5cmのイチョウ切りに。
ズッキーニも同様に切る。
他野菜はおなじ大きさにそろえて、
サイコロ状に切る。
- 2
- 厚手の鍋で、ナスだけをオリーブオイルで炒め、取り出す。
その他の野菜をオリーブオイルを再度加え火の通りにくい順番で炒める
- 3
- 火が通ったら、ナスを戻し入れ、
ローリエ、塩、固形コンソメを加え、弱火で20分〜様子を見て煮込む
- 4
- 全体が柔らかくなったら味をみて
出来上がり
ポイント
ニンニク、セロリ、を入れたら本格的な味に。(我が家は苦手な人がいるので入れない)
もぐもぐ! (24)
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