鰤の塩こうじ焼き🍋柚子ソース 切り昆布のえきしお甘煮

🐟魚屋さんに寒ブリを厚切りにしてもらい、塩こうじに半日漬け込み焼きました😊
西京焼きより焦げにくいので、安心してグリルに放置👍
柚子ソースは塩柚子のペースト🍋
鰤のような脂がのった魚🐟にはぴったりです💓
付け合わせの切り昆布は胡麻油で炒め、えきしおと砂糖でさっと煮ます。
魚の塩味と昆布の甘味は相性の良い一皿になります💕

もとぱんさーんヽ( ´ ▽ ` )ノ

わぁ、寒ブリ〜🐟
今は旬でとっても美味しそうですねー(๑•̀╰╯-)و｡*
脂がのってるよね😍👌
厚切り食べたごあえあって美味しそう〜(@♡▽♡@)

半日塩麹に漬け込むと、味もしっかり染み込むし、やわらかくふっくらと焼けそう(o^^o)♪

ゆずソースもさっぱりで、、
そんなふうにして食べたことないから、食べてみたいな😊💕

切り昆布も、付け合せにぴったりだね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

オシャレな和風〜.｡ﾟ+.(*''*)ﾟ+.ﾟ

柚子ソースはやっぱり もとぱんさんの自家製…かなーヽ( ´ ▽ ` )ノ

さおりちゃん、ありがとう🤗
この柚子ペーストは有楽町の博多のアンテナショップで買ったの。🍋
あまり見たことないチューブ入り。賞味期限も短いからフレッシュかな。。と思って。
主人が鯛の胡麻和えを食べたいから九州の甘い醤油で作って🙏。。って言うので、アンテナショップひしめく交通会館に行ったの。
そして、これも見っけ👍💕
中々優れものよ✨

もとぱんちゃん😊 こんにちは～

寒ブリ😍 身が厚くて これまた えきしお使ったグリル焼きネ～💕😌

塩柚子ペースト❗気になるわ😃❤
探せばこちらに売ってそーな予感😄(笑)
どこかで見かけたよーな。見つけたら
買ってみよ。(*ﾟー^)👍💜

切り昆布もえきしおね。(●^o^●)

ゴマ油炒めてえきしおと お砂糖❗ 真似しよう✨
(ღ˘⌣˘ღ)💗 美味しそうだねぇ‼

♡*.+ﾟ٩(๑>∀<๑)۶♡*.+ﾟ💛

ゆみちゃ〜ん🤗同時にコメしてたね💕
やまやで鯛の胡麻和え食べたらとっても美味しかったの。だから、主人が作って〜って言うので博多アンテナショップに行ってきたよ❣️
柚子ペーストの製造者は柳川市の高橋商店。手塩にかけたゆず(香りの調味料)と書かれた黄色いチューブ👍
他にも色々珍しい物があったけど、どうやって使うのか？。。ゆみちゃんに聞かなくちゃ❣️と思っていたところ😊
今度はアンテナショップからコメしちゃうからね📲笑

切り昆布甘煮は甘党なら好きだけど、辛党の方はお砂糖少なめにしてね😆

もとしゃん、肉厚な寒ブリですこと〜❤︎
鰤の脂も柚子でさっぱり作戦👍
和食はいい。
非常によろしい😋♪♪♪

新年、備忘録ポストばかりしております。
遅ればせながら、今年もよろしくお願いいたします(^^ゞ

しろしゃん、こちらこそ よろしくお願いいたしまする〜🙇🏻🎍
今年も大先輩についていきますっ❣️

スーパーの鰤切り身は薄いから、西京焼きや幽庵焼きにすると、小ちゃくなっちゃって、なんか寂しいよね😂

あとで忘備録ポストを拝みに行くからね〜🤗暫しお待ちを。。

わーどれもこれも美味しそうなアップでよだれが止まりませぬ🤤
塩麹はほんとに重宝する調味料ですよね！厚切りの鰤、美味しそうです💕

おいしそうです！！

咲ちゃん、こんにちは〜
咲ちゃんのカレー鍋にもえきしおが入っていたわよね💕
今度アレを作ってみようと思ってるのよ🤗 寒い時の方がえきしおの出番が多いかも。。。
よだれ止まらない？🙀
イイね〜！咲ちゃんは健康そのものだわ👍

zenさん🤗ありがとう💕
ふっくら厚切り鰤がたまらく美味しかったです👍

お久しぶりになってしまいました💦
厚切りの寒ブリ…と聞いただけで美味しそうです😍😍
塩麹漬け、私も是非やってみたいです〜😊
塩柚子のペースト‼️
香りが良さそう😍
市販品なのですね！
探してみよう😊😊

まるちゃん、こんにちは〜🤗
私も休みがちで全然モグ巡りができてないの😅

柚子ペーストは塩レモンの柚子版みたいなソース。和食だけじゃなくて、
パスタやチャーハンにどうぞ。。って書いてあるから、万能なんだわ👍 これは博多アンテナ店で購入。
熊本アンテナ店の山ウニ豆腐もオススメよ💕超リピ。日本酒に合うから まるちゃんも絶対好きなはず✨

肉厚で美味しそうな鰤ですねー😍
柚ソースもいいな〜
美味しさが頭と口の中いっぱいに広がってきました〜
あ〜食べたい😆
久々にお魚の美味しい料理屋さんに行きたくなりました！
(自分では作らない。。。笑)

りおちゃんはマメにお料理してるからお魚も得意なんじゃないの？？😊
私は魚を焼いた後のグリル掃除が嫌だわ😫 煮魚の方が後片付けは楽ね。
でも、煮魚はお砂糖を沢山使うから。。やっぱり焼きだな。。

美味しいお魚のお店があったら教えてね🤗