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手料理
- 2015/11/16
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卯の花
レシピ
作り方
- 1
- 卯の花を、焦がさないように気をつけながら胡麻油でしっかり炒る
- 2
- 具材は銀杏の大きさを目安に刻んでおく
- 3
- 分量外の胡麻油で具材を炒める
- 4
- 3に炒った卯の花を足し、出汁と調味料を加える
- 5
- 時々木べらで混ぜながら、焦がさないように中火で火を通し、汁気を飛ばす。
- 6
- 醤油、味醂で味を調整。
- 7
- 青ネギを飾ったら出来上がり。しっとり仕上げるのがポイント。
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きょーこ豚肉の食感が楽しい。
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