夜のおやつはグァカモレとトスタダでTex-Mex (Guacamole con Tostada)

私は地球のミネラル“自然界塩化ナトリウム”に少しこだわりがあり、入手できる世界中の海水塩、湖塩、岩塩を使い分けています。実は“塩辛い”だけでなく含有されるミネラル分で微妙に味が違うのがわかるのです。今回は少し甘みを感じるアンデス山脈の岩塩“ボリビアのルビー・ソルト”を使いました。発汗で塩分が不足する今時期にちょうどよいミネラルです。アボカド2個でグァカモレを作るとトスタダは約200g(2〜3袋)は準備してください。