サンバル再び

カレーの日ふたたび

◎サンバル（豆と野菜のカレー）
インドの味噌汁みたいな位置づけ。
酸味のある野菜カレーです。
前回の反省を踏まえてのリベンジ💨
豆をクタクタに煮たのでとろみup
もっとサラサラがいいのかなぁ…
しかし本物を食べたことがないからせいかいがわからない…🤔

◎イドゥリ（豆と米の蒸しパン）
イドゥリ用の容器も購入😂
家にあった4Lの圧力鍋にシンデレラフィットしました

今回は生地の発酵がうまくいった！
容器に包むタイプのヨーグルトメーカーを敷いた上に生地の入ったボウルをのせて一晩発酵させました。
日本米を使ったのでモチモチ。
発酵したほんのり酸味と
お米の甘みのある美味しい蒸しパン。
インドのお米だともっとあっさりするらしい。次回ためしてみよう

◎ココナッツチャトニ
前回と違うレシピで。
サラッと系です。大量にできた…

◎トマトチャトニ
辛味のあるペースト👌

インド人に話を聞くと
イドゥリにはサンバルだしチャトニ！と
皆言うのでこの献立にしたよ…😂

イドゥリに野菜炒め？
no no!らしいです😆
おにぎりと味噌汁みたいな感じですかね？🤔

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