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手料理
- 2017/07/30
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塩唐揚げと揚げニンニクのガツンとサッパリ唐辛子ポン酢ダレ🌶🐔✨
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 好きな大きさに切った鶏モモと○をジップロックなどに入れてよく揉んで1時間くらい漬けておく。
- 2
- よく漬かった鶏モモの袋に△を入れてよく振って全ての鶏モモに衣を塗す。
- 3
- 衣が付いた鶏モモを、中火くらいで熱した油でじっくり揚げて、1度取り出して、余熱で中まで火を通しておく。
- 4
- にんにくはみじん切り、青唐辛子は輪切りにして、＊の材料をボウルなどに全部入れて、混ぜて付けダレを作っておく。
- 5
- 皮を剥いたニンニクを色がつくまで揚げる。
- 6
- 余熱で中まで火を通した鶏モモを、強火で2度揚げして衣をカリカリにする。
- 7
- 盛付けて、付けダレをかけて出来上がりです！付けダレはかけなくても、ディップして食べても美味しいです！
ポイント
唐揚げを余熱で火を通す事でジューシーに。二度揚げする事で衣をカリカリに出来ます(^O^)
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