えっちゃんのカレー

わたくしのボスえっちゃんのお手製スパイシーカレーです。
20種類のスパイスでカレーの素を作り、
野菜を沢山入れて出来上がり。
今日は、ジャガイモ、人参、大豆、玉ねぎ、ほうれん草、コーン、ウインナー、塩鶏。温泉卵をトッピングしてマイルドにしました。
付け合わせは鎌倉の漬物屋さんで購入した玉ねぎの梅酢漬け、自家製紫大根のレモン味ピクルスです。

えっちゃんのカレーはなーんちゃって薬膳カレーなので、身体か温まり、胃腸の調子が良くなります。