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手料理
- 2018/02/27
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れんこんと鶏もも肉のこってりみそ煮
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 0
- こんにゃくを塩でもみ、洗って水気を切っておく
れんこんは水にさらしておく
- 1
- サラダ油の半分を熱し、鶏肉を炒める
- 2
- 残りのサラダ油を加え、れんこん、人参、こんにゃくを加えて全体に油がまわるまで炒める
- 3
- みそ、砂糖、みりん、水を加えて軽く混ぜ、落とし蓋をして強目の中火で煮立てる
- 4
- 弱めの中火にして、10分煮て、落し蓋を取り、煮詰める
- 5
- 器に盛り付け、青ねきをトッピングする
ポイント
歯ごたえのあるれんこんを乱切りにし、しっかり噛める煮物にしました
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