焼き鮭の香草ソース

鮭は片栗粉で表面はサックリ、身は蒸し焼きでふっくらと仕上げてます。
ソースは醤油ベースに、レモン、生姜、ニンニク、一味唐辛子、砂糖、だし汁で、さっぱりと。