里いもとむかごの炊き込みご飯

Also 銀杏、いかの干物。
Such a peculiar little thing these mukogo are！The first and only time I had them was in a Italian restaurant at Kyoto,I thought they are purely Japanese produce,but surprisingly I found them in HK's market.
Very straight forward rice dish this time,still had a whole bag of it,ultimately I want to feature them in a Chinese dish and a western dish.

這就是你的版本！ 真的，配料很多，味道豐富！ 不好意思，我都睏了，明天繼續寫⋯

I'm surprise you know Mukago. It's very seasonable, and not daily food. Your Mukago rice is colorul and beautiful. May I ask you what is the red slice?

哈佬 Rick！ 後面的黑色的鍋是你常用的staub嗎？ 我從來沒聽說過往炊き込みご飯加いかの干物，效果怎麼樣？
Mukago的處理方法是你自己調查的吧？ 你除去薄皮了嗎？
我對你怎麼用mukago應用於西餐、中餐很感興趣！ 如果成功了請給我們分享，好嗎？( ^ω^ )

Thank you!Actually not familiar at all,only had it one time in Kyoto,I didn't know what it was so I had to ask around.
The orange slice is only carrot,had some in the fridge so I just threw some it,really helped to improve the color!

你好Machiko!後面的Staub 鍋只是其中一隻，平時用來煮白飯的很小，所以找了一隻比較大的來做這個。
加了いかの干物的有味飯很少見嗎？這個是參考食譜的，差不多的材料，還有味噌，我只是加了銀杏和むかご，昨晚只做這個飯，所以配料豐富一點，各種干物我也十分喜歡，有了它不用大魚大肉也可以！原來雖要去薄皮的，食譜裏並沒有提及...
中餐現正進行中，西餐還再思考中，成功的話絕對樂意分享的！

也許因為我平時很少吃用肉魚的飯菜，所以不認識放いかの干物的米飯而已⋯😅
我想你每天做全日工作還要自己做飯，可真了不起！ 我現在在家裡工作還可以，以前上班的時候回家之後太累，不想做飯啊⋯💦

用むかご的料理有人去皮，有人不去皮。如果不喜歡むかご的泥土味，這樣去皮👇就比較好。（不好意思，我只能找到日語網頁⋯。）這是用すり鉢和一點水的辦法。這樣擦掉薄皮，清水變成棕色了就行👍
http://www.yamareco.com/modules/diary/990-detail-43927

嗯，也難怪的，你們多吃素，所以會忽略這類食材的優點，它們又方便又美味，就算主要是蔬菜的菜式，加點'海味'便可提升味道！
其實我現在也算不上整天工作的，數年前開始想多一點自己的時間，減少了工作量，現在每晚做菜也不太吃力的。
謝謝你提供的網頁（日文的絕對沒問題），很好的方法！我沒有用すり鉢，但也仔細擦至水清，是有點泥土味的，但不明顯的，至少不是厭惡性的。上次從日本帶了一隻大的すり鉢回來，看來有利用機會了！