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手料理
- 2016/01/11
- 240
レンジでモチモチ大根餅
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 大根は繊維にそって、2〜3cm長さの千切りに、長ネギは小口切りにする。
- 2
- 鍋に湯を入れ、大根を入れて透き通るまで煮る。さらに長ネギ、干しエビを加えてひと煮立ちさせる。
- 3
- ザルにあげる。煮汁は捨てないように。
- 4
- ボウルに上新粉、片栗粉、塩、砂糖、顆粒鶏ガラスープを入れてかき混ぜる。
- 5
- 3.の煮汁を少しずつ入れて、ひとまとまりになりどろっとするまで混ぜる。（目安は1カップくらいです。）
- 6
- 3.の大根も加えてよく混ぜる。
- 7
- 耐熱容器にラップを敷いて、6.を平らに広げ、さらにラップを貼り付ける。600Wで5〜6分レンチンする。
- 8
- 十分冷やしてから、お好みの大きさに切り、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油とサラダオイルをひいて焼く。ポン酢でいただくと美味しいです。
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chapkanon以前のレシピを少し改良しました。 #定番 #おやさい
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