中華風アジのさんが焼き|鯉太郎さん

手料理

2014/07/06
1,897

中華風アジのさんが焼き

中華料理

レシピ

材料・調味料 (4 人分)

アジ: 5尾

長ネギ: 1/2本

香菜(パクチー): 3株

豆板醤: 小匙1(適宜)

生姜: 一欠け

味噌: 小匙1

砂糖: 小匙1

サラダ油: 小匙1

酒: 大匙2

作り方

0: アジは3枚におろし、腹骨を抜き、皮を取り除く

1: アジの身を細切りし、包丁で細かく叩く

2: 長ネギ、生姜をみじん切りにする

3: 香菜は根元を落とし、ざく切りに

4: 酒大さじ2、味噌を大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤を混ぜ合わせる

5: アジ、混ぜ合わせた豆板醤等を合わせ香菜も合わせ混ぜる、8等分(私は4等分)し、小判形に形作る

6: フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、小判形にさたアジを両面よく焼く

みんなの投稿 (1)

: 鯉太郎

豆板醤、パクチーを使った中華風さんが焼きです

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