鶏むね肉の焼豚風

ビニール袋に醤油、みりん、砂糖に浸けて一晩。
保温性のある鍋に多めのお湯を沸騰させて、火を止めて、袋ごとドボン。(できれば80度がしばらく保てるように、温度が高いとパサつくし、低いと生)。あとは冷めるまで放置。
切ってからもタレに浸けたほうが、味がしみます。