マイブームのメイヤー(マイヤー)レモンでレモンカード

白砂糖やグラニュー糖は使いません。和三盆を使用し、優しく酸っぱいレモンカードになりました。レモン汁2個分、卵2個、バター100g、和三盆70g(通常は砂糖100g)を湯煎にかけ、カスタードを作る要領で加熱しぽたっとしたら完成。