野菜の揚げびたし

私は生野菜が苦手。でも火を通した野菜は大好き。今回はいろんな野菜を素揚げして出汁に浸す揚げびたしにしてみました。まだ盛りつけ前なのできれいではありませんが(^_^;)。今回は蓮根、パプリカ、かぼちゃ、なす、アスパラガスです。