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手料理
- 2023/10/27
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塩ブリ大根【おいしい世界ごはんパートナー】
レシピ
作り方
- 1
- 大根は皮を剥ぎ1㎝ぐらいに切ってシリコンスチーマーなどに入れてレンチンします。
- 2
- ブリは下処理します。バットなどに並べて両面に塩を振り5分以上おきます。ザルの上に乗せて熱湯をかけ、流水でぬめりをとります。
- 3
- 生姜は皮を剥きスライスします。鍋に◯の調味料を入れ火にかけて、煮立ったら大根、ブリを入れ落とし蓋をして20分煮ます。
- 4
- 熱源からおろし冷めるまで放置。お好みで青ネギと、一緒に煮た生姜を切って盛り付け。
ポイント
塩味のアッサリとした塩ブリ大根なので、ブリの下処理をしっかり行う事で美味しいブリ大根になります。
もぐもぐ! (128)
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今回はマヨルカ島の塩を使った、
塩ブリ大根です。
普通のブリ大根も良いですが、
マヨルカ島のお塩は旨みが強く
煮物にも使えます。
麦焼酎と一緒に美味しく頂きました！
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