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手料理
- 2021/07/14
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キレのある辛味がおいしい〜切り干し大根とエビのタイ焼きそば風
レシピ
材料・調味料 (2人)
作り方
- 1
- 切り干し大根は熱湯をかけてからぬるま湯につけて戻し ピーマンは細切り カニカマは
ほぐし エビは殻を取る
★切り干し大根の戻し汁は大さじ２ぐらい取っておく
- 2
- オイルでエビを炒め火がとったら切り干し大根と干しエビを加え炒める
- 3
- シラチャーと ナンプラー 切り干し大根の戻し汁を加え全体をよく混ぜ合わせ ピーマンとカニカマを加え 仕上げにごま油を鍋肌に沿って加え全体を混ぜ合わせ白ごまをふる
ポイント
★シラチャーは にんにくの風味がきいたキレのある辛味とほのかな甘味のあるソースです
仕上げにかけてもおいしいです
★ナンプラーを少量加えることで味がしまります
★炒めるオイルは 米油を使いましたが サラダ油でもOKです
★ピーマンは緑と赤を使っていますが 赤ピーマンはパプリカでもOKです
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