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手料理
- 2014/06/08
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パイナップルジャンバラヤ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- パイナップルは縦に二等分して中をくり抜き一口大に。鶏肉も一口大。玉ねぎ、ピーマンは食感をのこした大きめのみじん切りにする。
- 2
- トマトソースに、カレー粉、チリペッパー、クミンを混ぜ合わせておく。
- 3
- フライパンにみじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで香りを出し、鶏肉、野菜を炒める。火が通ったらご飯とパイナップルを加えて塩コショウしておく。
- 4
- ②を入れて全体に混ぜあわせる。
パイナップルの器に盛る。
- 5
- チョリソを焼いて添える。
ポイント
べちょっとしてしまうかも。改良の余地あり。トマトソースはセロリのみじん切りなどと混ぜて別の小鉢で添えて、ご飯にカレー粉、カイエンペッパー、クミン、パプリカパウダー、オレガノ、コリアンダーなどでスパイシーにするほうがいいかもしれない
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