鯛茶漬け、混ぜて食べてね！（＾∇＾）

胡麻ダレを使った鯛茶漬けです。

盛付けは下関大丸内にある春帆楼茶寮の料理を参考にしました。

味付けは分とく山の野崎洋光さんのレシピを参考に作っています。

胡麻ダレは醤油、酒、味醂を2対1対1、それに練り白胡麻を適宜加えました。野崎さんのレシピでは煎白胡麻でしたが、ちょっと変えた！(〃ω〃)

よく混ぜて15分くらい寝かせてから食べると美味しいよ。混ぜると見た目が悪くなるから、ここで写真撮ったけどね。（＾∇＾）

海苔、薬味野菜、ワサビを乗せたら美味しいよ。

かけるのは出汁よりも煎茶が良いよ。春帆楼茶寮じゃ出汁だったけどね。ま、自分の好みで決めてね。（＾∇＾）



#真鯛 #鯛茶漬け #刺身

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