【TRYラーメン大賞2021-2022 新店・しょうゆ部門 5位】 支那蕎麦 澤田 昆布水つけ麺 (白醤油、1,000円) ＋メンマ (250円) ＠新宿御苑前3分 (JR新宿駅から徒歩16分) 23204 (216,685)

本日 9/2
猛暑は今日で最後かな？な土曜日。
11時定刻4名の並びで開店、後客7。

Chu毒麺に溺れてシリーズ
八雲＠池尻大橋などを経て独立した
無化調店。前回昆布水を1ヶ月おきに
濃口/白醤油を順番にと書いたが我慢
できず、8/19以来の中毒症状訪問。
今年7回目(昆布水6、支那蕎麦1)

おっ、今日も味玉！ご厚意に感謝！！

厚葉/羅臼昆布/鰹節で1日かけて出汁
をとったドゥリュン高粘度の昆布水！
丁寧に氷水でしめられた太麺！！！！

麺を啜るのに、かなり吸引力が要る！
右客から、ズーズルージュル♪♪♪
左客から 、ジュルジュルズー♪♪♪

極太メンマは、味染みで大好き！！！

麺1/3残してスープ割注文、白醤油
拉麺も美味！最後に残った昆布水
を加え、柚子胡椒使って汁完！！！

若き店主に「ありがとうございます」
と挨拶して退店。大大大大大満足！！

#食べて応援
#ラーメン
#ラーメンの日(1月22日)
#麺の日(12月14日)
#味付き卵
#こんぶの日(11月15日)