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手料理
- 2022/11/20
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ヤマモリのパッタイ初挑戦🎵😋
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 麺を茹でる。3分。ザルに揚げてから、空気を含ませるように箸でほぐしながら水を切る🥢
- 2
- 油を熱してタマネギを炒める。しんなりしたら良く溶いた玉子を流し込んで、箸で寄せるように大きく混ぜ、半熟で皿にうつす🧅
- 3
- 同じフライパンで油を大さじ1たして、えびペーストを香りが立つまで炒める。桜えび大さじ2とエビを加え半生状まで火をいれる🦐
- 4
- モヤシとニラを加える。ニラは根に近い部分を先に加え、葉先は一拍遅らせて投入する。好みの塩梅に炒める。余熱まで計算して炒める⚠️
- 5
- 麺を加え旨みをまとわせるように大きく煽りながら混ぜ、パッタイのもとを注ぎ、調味液を手早く全体に絡めます。
- 6
- 玉子とタマネギを戻し、煽りながら軽く混ぜて出来上がり🙌
- 7
- 皿に盛り、添付のナッツと桜えびのトッピングを振り掛けます。
完成です🙆🎵
ポイント
野菜を増やしましたが、わが家にはちょうど良い味加減でした。美味しかった！俄にタイブームがおとずれそうです🙆💓
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