〆たての若い雄鶏のスープで作るシンプルな粥。2019.6.10, 。

市場で鶏を目の前で〆てもらいスープをとりました。小公鸡 xiao gong ji =まだあまり大きくない若い雄鶏の白湯スープはすっきりとしていながらも風味が強く、ひとつまみの塩以外は何も加える必要のない美味しさでした。