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手料理
- 2024/03/08
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芽キャベツおつまみ ミモザ風
レシピ
作り方
- 1
①芽キャベツは半分に切ってさっと茹でる。(塩茹で)
お湯はそのままで、うすいえんどうを茹でる。(茹でたら濃いめの白だしにつけておく)
- 2
- ②卵に鰹出汁(顆粒)を加えよく溶きほぐし、フライパンでスクランブルエッグを作る。
このままでもOKだけどせっかくなのでザルで濾して、細かくする。
- 3
- ③油をひいたフライパンに芽キャベツを入れ焼き目をつける、うすいえんどうも加えて炒めコンソメ少々を加え、火を止めバター を入れ絡める。
- 4
④器に③を盛り、上から卵をかけてパルメザンチーズとブラックペッパーを
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