濃縮はまぐり出汁の特製醤油らぁめん@要町・篠はら

要町に「篠はら」が出来てから毎週1回来店。メタボを悪化させないため、ラーメン自体週1回以上食べないようにしていたのに、最近は週2回超。
でも、このお店で12/11-12/15限定出汁と聞いた食べない訳にはいかない。毎日切磋琢磨してラーメンを作る姿勢が伝わってくるお店だから。今朝に篠原店長がブログをアップデートしたのは4:00am。今朝のブログによれば、来年から少し太めに麺も変えるとのこと。

13時半入店でも限定スープが残っていてラッキー。自販機で限定スープ2(100円)をチョイス。麺に絡んだスープを一口食べた時、舌に広がる貝の味が絶妙。いつもよりカエシが少なめで私的にはちょうど良い塩梅。

見た目から変わったのは、青菜が小松菜から三ッ葉になったこと。また、三ッ葉の下には、バラチャーシューの中で一番美味い部分も。毎週来ているせいか、お店の気遣いも感じる。