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手料理
- 2013/11/24
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炙りマグロのおつまみサラダ🐟🍺
レシピ
材料・調味料
- マグロ刺身用
- １さく
- ミニトマト
- ８個
- ぶなしめじ
- 1/2袋
- かいわれ
- 1/2パック
- おくら
- ４本
- 焼肉たれ
- 適量
- レモン汁
- 適量
- ブラックペッパー
- 適量
- 今回はパセリ微塵切り
- 一束
- 桃屋のきざみにんにく
- 小さじ１弱
作り方
- 1
- お湯をわかし、酒塩を少量いれ、しめじとおくらを茹で水にとる。続けてミニトマトをお湯にいれ、皮が剥けたら水にとり湯剥きする。
- 2
- マグロはガスレンジで炙り、氷水にとる。水気を拭き取り薄切りにする。
- 3
- ボールに焼肉のたれ、レモン汁ときざみにんにく、ブラックペッパーを入れ、味を見たらマグロと１の野菜、パセリをいれてよくあえて器に盛る。
ポイント
かいわれは食べる直前にあえた方がベショベショにならなくて良いかも★
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