生煎包

My first Chinese buns.Steamed and fried til crispy at the bottom.

写真の雰囲気が春っぽい🌸
そちらは春節の休暇中では？
楽しい休暇を過ごしてますか？
Chinese buns は小籠包のことかな？
肉まんとか花巻パンも「チャイニーズのバンズ」って言えそうで、言葉の区別が付かない😂

Good afternoon Rizmu!
Thank you,this is like a cross between a fried gyoza and a bun!
小籠包's wrapper is like gyoza,only more delicate work,soft and thin enough to eat,and strong enough to hold soup,its advanced level.
This one is yeasted dough,not too difficult to make!

Holidays gone too soon,I start working today!
I had an enjoyable time,this was made during my time spent at home.
Cantonese and Northern China's are all different when it comes to dumpling and bun doughs, 小籠包are like dumplings,only more delicate.The doughs of 生煎包 and 肉もん/花卷 are similar,they are yeasted.
It's a comprehensive subject of Chinese cooking,I really don't know much,I guess this one is beginner level compared to others.

生煎包是上海的出名，香港也有港式生煎包嗎？

我非常喜歡右邊的水色碟子！ 這是中國的嗎？

我想起來了，你以前說過你不太會包包子等，但這些生煎包包得十分漂亮哦！👏👏😄

香港人也喜歡生煎包，這裡有大量中國移民，要找到正宗的生煎包不難的。我沒在上海吃過，無從比較，但聽說十分美味的。
碟子也是在日本買的，應該也是うりきり屋，中國風的，但不知在那𥚃做，我不管了，反正在香港很難找到合意的陶器的。
包得不漂亮啊，離我理想的很遠，但生煎包算是人門級的，練習多幾次應該可以吧⋯⋯

原來如此。東京也有生煎包店，前面總是排隊著幾個中國人，大概是比較地道的味道吧，我吃過一次，但對我來說太油膩的⋯😅 看樣子你這個鍋裡很少油，如果是你的生煎包的話我會喜歡😋

うりきり屋我不認識，既然你買了至少兩件東西，肯定是值得去一趟的商店，這個地點我平時沒有機會到的，但下次經過附近的話一定去看看吧！😊

店子的大多很油膩，不單止下很重油去煎，餡料的肥肉比例也多，又有豬皮凍，好吃是好吃的，但不健康。可以試試自己做吧，可大量加入蔬菜，更可做全素版，以你做麵包的經驗，這類中式包子難不到你的。
うりきり屋已買了不只兩件了，雖然都不是手做的陶器，但又便宜又實用，弄破也不會太可惜。地方很大，細心的話總找到合意的！
還有，你的金柑蛋糕很棒啊，我也要找些金柑回來！

店子的生煎包原來這麼高熱量的⋯😅
嗯，我喜歡吃中國的菜包（蔬菜包），在中國菜包是普遍的，但在日本大家只喜歡吃肉包，幾乎沒見過菜包💧 所以我偶爾自作菜包哦。😄
是嗎？ 那個金柑蛋糕其實是我誠心實意做的，但看起來普通不過的吧😅 聽到你這麼稱讚，我高興極了！ 謝謝🙏
你的蘋果撻怎麼樣了？

你好，Machiko！加入大量蔬菜的包子實在好吃，很可惜在日本不被欣賞，Machiko 就自己做吧！
我也是真心喜歡你的金柑蛋糕，樣子樸實的甜點對我來說都特別有吸引力，很多法式的也是這樣。但很無奈，現在只能找到日本產金柑，太昂貴了，只買一盒的話也不夠做這個...這幾天就會繼續到市場看看，再找不到的話，說不定季節已過，那只好留待下次吧。
你也認識 Miffy San 吧？本來我的構思是先做她的金柑の和三盆糖漬け，再用這些金柑做你的蛋糕，想必是很美味！
蘋果撻昨天已順利完成，過兩天上載時會通知你的！

謝謝Rick！ 我也特別喜歡田園風格的糕點哦😋 我那個金柑蛋糕，買一盒金柑就足夠的，把一個金柑橫著切成三塊，中間的有種子所以盡量不用，就是這樣也夠放的。
我認識miffy-san，也看了她的糖金柑還寫了留言的！ 對，她的糖金柑很有吸引力！ 只是和三盆是高檔商品，我還沒買過⋯😅 用和三盆的甜點肯定好吃吧👍
恭喜恭喜！ 你的蘋果撻順利完成！ 我盼望著呢😆✨

Hi Machiko!
很高興昨天終於買到金柑，可能前陣子年假，果農都休息。
買了兩磅，一半西式的蜜漬，白酒，vanilla,蜜糖等。另一半做和三盆漬，家裏還有些差不多到限期，這正好了。和三盆是高檔商品，但也不是不可接受的價格，做出來的東西也有高級的感覺，我覺得是值得的！
過幾天會做金柑glacé (放在低温烤箱焙乾），也會做你的upside down cake，很期待出來的效果！
今晚上載蘋果撻，謝謝你耐心等待！

Hi，Rick！ 太好了！ 你終於買到金柑了🎉 用金柑做兩種甜點夠開心的👍
我的金柑蛋糕是我向往kazumixさん一年之前上載的金柑蛋糕而做的，她說她的金柑沒有焦糖化的，但最後表面塗果醬的。你的蛋糕當然你可以隨便做，但也可以參考這些信息吧。
對啊，你的蘋果撻我已經等夠了😂 今晚終於能見到，好興奮啊！

Machiko,你好！
你這樣說，我便有印象了，到Kazumix San 那邊看過，原來我也留過言，說很喜歡的，她的確實沒有焦糖化，但樣子一樣吸引，我現在也不知那個方向，就讓我的烤箱決定吧，我想應該會是焦化的。
久候了，但還差一點工作未完成，蘋果撻稍後會上載的。😊

我愛生煎包😋但在紐約吃來吃去發現幾乎無做的正宗的上海生煎包。

沒有嗎？聽說Joe's Shanghai 的 小籠包很不錯，不知他們有沒有生煎包..
我的只是玩玩而已，根本比不上外邊的...

那個怎麼能算是正宗啊😅就是上海豫園餐廳裡做的生煎包也差了十萬八千里，聽說那裡的大廚以前是在上海華亭賓館做的呢