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手料理
- 2019/04/09
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抹茶の白あんパン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 材料の☆印をボウルで混ぜ、台の上に出してこねる。
まとまってきたらバターを加えて
なめらかなツルンとした生地になるまで こね上げる。
丸めてボウルに入れラップして一次発酵。
2倍の大きさになるまで。
- 2
- 一次発酵後 ガス抜きして8分割。
それぞれ丸め、ベンチタイム15分。
白あんを8個分に分ける。(分けておいたほうが包むときラク)
- 3
- 成形。白あんを1個1個、生地で包んでいく。
オーブンシートを敷いた天板に
閉じ目を下にして並べ、二次発酵。
倍になるまで。
- 4
- 軽く霧吹きしてケシの実をまぶす。
(お好みでドリールしても◎)
200℃に予熱したオーブンを180℃に下げて12分〜15分焼く。
途中 焦げそうな場合は温度を下げる。
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