＊ホタテのカルパッチョ＊

2024.04.22 (Mon)雨のち曇り ☂️☁️

今日は『ホタテのカルパッチョ』を作りました♪

ホタテは半分に切り、塩糀パウダーをまぶしてからレモンスライスと交互に並べ、中心にベビーリーフを添えました。

エキストラバージンオイル、レモン汁、生塩糀、粗挽き黒胡椒で作ったソースを食べる前にかけて頂きます。

塩糀のW使いが良かったので、今度は鯛のお刺身で試してみたくなりました。

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