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手料理
- 2018/06/17
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野菜たっぷりの冷やしラーメン
レシピ
作り方
- 1
- ニンニクを1片、同量の生姜をすりおろした物と、微塵切りの白ネギを一本分、ボウルに入れ、
- 2
- 白だし、醤油、もしくは麺つゆを❶のボウルに入れ、お好みでごま油、ほんのすこしの酢を追加。
- 3
- 味が濃くても、少ない汁でぶっ掛け風にしてもいいです。
麺を茹でて冷水で締め、汁をかけます。
トッピングはお好きに。冷やし中華っぽいけれど、甘いのが苦手な方にはいいと思います。
ポイント
肉の煮汁なんかがもしあれば、冷やして脂分を取り除いた汁を是非活用してください。
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冷やし中華のベタ甘いのがどうも苦手で、これにしました。