栗の渋皮煮。

鬼皮を剥いている間に両手の親指・人差し指の爪が割れる割れる…(´Д` )
ちゃんと一晩水に漬けておいたのですが皮が柔らかくなってなかったです。お湯にすればよかったなぁ。