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手料理
- 2015/12/28
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トマトとバジルで牛すき焼き
レシピ
作り方
- 0
- トマトとタマネギは、櫛形に切る。バジルは、葉っぱを枝からはずす。
- 1
- 卵は、白身と黄身に分ける。白身でメレンゲを作り、最後に黄身を混ぜる。この卵に、具材をからめて食べる。
- 2
- すき焼き鍋を熱くしてココナッツオイルをとかす。牛肉を入れて、表面をさっと焼きタレをからめる。まず、牛肉だけを卵につけて食べる。
- 3
- さらに牛肉を広げて、その上にトマト、タマネギ、バジルをのせてタレを回しかける。煮えたものから卵につけて食べる。
- 4
- 一通り食べたら、鍋にトマトピューレを加える。ゆでた生パスタをいれる。
ポイント
初めに牛肉だけ楽しんで、次に野菜と一緒の牛肉をいただき、〆に美味しいトマトソースのからんだパスタを味わいます。ひとつのお鍋で3種類楽しめます。きんと冷やした「上善如水スパークリング」が、最高のマリアージュです！
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