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- 2014/04/22
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ローストビーフ☆
レシピ
作り方
- 1
- ブロック肉に塩、ブラックペッパーを振る。
- 2
- すりおろしニンニクを、全面にお好みで塗る。
- 3
- 30分置いて味を馴染ませる。
- 4
- フライパンにサラダ油をひき、お肉をやく。この際、フライパンは温めてない状態で焼き始める。
1面約2分、中火弱て、返しながら焼く。
- 5
- 全面焼き終わったら弱火にして、お肉の形に型どったアルミホイルをかぶせて5分さらに焼く。
- 6
- 焼き終わったらフライパンから出してすぐに、2枚重ねのアルミホイルにお肉を包み1時間ねかす。
ポイント
焼き加減が全てです☻中火から弱火を使いこなせれば美味しく出来ます(^_−)−☆
ソースは赤ワインベースのオニオンソースを作りました☆
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