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手料理
  • 2018/01/23
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みかんジャム♡

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毎年、数回作る、お気に入りに旬のジャムです。

*みかんジャム*

みかん…6個(450g)
きび糖…120g(分量の30%)
レモン果汁…小さじ1

みかんを薄皮ごとミキサーにかけて、きび糖、レモン果汁と一緒に鍋に入れて、弱火でアクを取りながら、コトコト煮ていく。
とろっとしてきたら、加熱をやめ、粗熱をとり、密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存する。

*アクがかなり出るので、こまめに取り除いて下さい。
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