ホタテの軽いソテー カブのふんわりソース

レアに焼いた甘ーいホタテ。
カブのポタージュソースに浮かべてみました。
ピンクペッパーがアクセントです。
ホンワカする味です。

今日も芸術的に美しい一皿ですねー😊

コメントありがとうございます。
このソース、料理雑誌に載ってたのですが、ホタテでアレンジです。オリジナルは牡蠣でした。
ほんわりして、とろけました。
カブを魚介スープで煮て、ピュレにしただけなのに最高です。

うわあ〜💜(*´艸`*)
蕪のポタージュに‼
なるほど〜
私的にも牡蠣より帆立の方がそそります‼（笑）

ほんとにいつも美しい！！！
蕪の美味しい季節ですねー

つくったよ！投稿が出来なかったのでお知らせします。昨日のUPを見て早速作りました(^_−)−☆
蕪が海老芋に変身しちゃったけど、とても美味しかったです。ありがとうございました💕

おりぃさん、たくさんのリスナップやモグモグありがとうございます。
アサリをワイン蒸しなどした時のスープをベースにかぶを柔らかく煮込んで、バーミックスでが〜っとしてから、裏ごししています。かぶがあまくてホタテとの相性が良かったです。

motopanさん、えび芋も美味しそうです。かぶより濃厚な感じになりそうですね。
私も今度、海老芋で挑戦して見ます。
作ってくれてありがとうです。💕💕

ま公さん、こんにちは。
オリジナルは焼いたレンコンをソテーした牡蠣の下に敷いて、セミドライトマトが乗っかってました。とてもオシャレなかんじでしたが、チョット面倒なので、いろいろ省いてこんな感じになっちゃいました。

そうです、濃厚でクリーミーな感じでした。蕪で再度挑戦してみます👍
また色々教えて下さいね🙋

ホタテ・・
めっちゃ美味しそう(ღ◍ ´꒳` ◍)✨

こちらこそ、いろいろ、よろしくお願いします。❤️😄

ちえさん、こんばんは。
コメントありがとうございます。
ホタテ甘くて美味しいでーす。

食べた〜い(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾♡

リスナップありがとうございます。
ポタージュとして食べてた野菜が、色々な料理のソースやベースになるんだなって、実感してしまいました。
野菜とたんぱく質のマリアージュかも？！
美味しいよ。